Fructele care pot sa pacaleasca gustul

Niste fructe de padure rosii din Africa de Vest transforma gustul de otet intr-un gust dulce foarte placut. Gustul in sine al fructelor este fad. Cand sunt mancate gustul pe care il simti dupa ele nu va mai fi niciodata asa de acru, daca mananci de pilda o lamaie. Orice mancare, ingredient cu gust acid se transforma pe loc intr-unul cu gust foarte dulce.

Aceasta transformare se datoreaza miraculinei, o proteina care imbraca receptorii pentru dulce de pe limba. Cand limba e neutra, miraculina blocheaza alte tiprui de dulce. Practic nu prea mai poti simti alteg gusturi dupa ce mananci din aceste fructe. Daca apare ceva acrisor incepe distractia adevarata.

Receptorii care ne ajuta sa simtim gustul dulce sunt blocati si obligati sa reactioneze, sa fie foarte sensibili, asa ca avem in gura un gust dulce, chiar prea dulce. Alte plante care fac fructe cu proprietati asemanatoare se folosesc de o proteina numita neoculina. La nivel molecular ambele substante amintite difera si nu au nicio legatura. Fiecare se ataseaza de parti diferite ale receptorilor, insa rezultatele sunt identice.

Papilele gustative….din intestine

Nu e nicio gluma, in intestinele noastre exista receptori ai gustului. Gura este doar inceputul unui tub lung numit tractul gastrointestinal, incluzand si intestinele. Nu putem compara insa papilele din gura cu cele de pe intestine. Cele din gura ii spun creierului rapid, prin gustul simtit, ce e in gura. Daca e ok omul inghite ce a pus in gura.

Din gura alimentele intra in procesare si ajung sa ia contact cu papilele din intestine, care pot si ele sa recunoasca gusturi diferite. Receptorii acestia pot da senzatia de plin sau de foame. Cand creierul identifica prin gust ca exista ceva in intestine, apar si hormonii speciali in tract. Nivelul zaharului din sange se mentine in limite normale.

Asadar papilele din intestine au un rol important in mentinerea sanatatii organismului. Daca nu functioneaza bine ne putem ingrasa, pot influenta absorbtia de glucoza si pot duce la diabet de tip II. Cand vom intelege foarte bine stiintific cum merg aceste celule speciale vom preveni si mai usor diabetul si obezitatea.

Mormolocii care supravietuiesc in afara apei

In lumea broastelor se intampla foarte multe lucruri ciudate, adultii sunt creaturi ciudate de urmarit, masculii fac tot felul de dansuri pentru a curta femelele si a intima rivalii.

Micrixalus herrei este o specie foarte ciudata de broasca dansatoare de care nu prea se stie nimic. Ele traiesc in solul raurilor, adaptate perfect la mediul in care vietuiesc.

Broastele din aceasta specie au o coada musculoasa cu ajutorul careia se deplaseaza prin mediul in care isi duc viata. „Vizuinile” sunt ceva deosebit pentru broaste, insa broastele se pricep foarte bine cum sa se descurce in namol sau pamant.

O pielita speciala le fereste ochii de eventuale raniri in lumea lor ciudata si intunecata. Au si anumite nervuri, o rarirate la speciile de broaste, ceea le permite o navigare si mai usoara.

Le fereste astfel de presiunea solului si le permite sa mearga prin noroi.

Insa cu totul incredibila este digestia mancarii, ele sug sedimente si decanteaza materia organica rapid, mesele lor fiind procesate prin intermediul organelor speciale din intestine, niste saculeti speciali.

Problema rasiala

In SUA tot timpul au existat multe probleme din cauza inegalitatii rasiale, sunt mai dese arestarile in randul americanilor negri, supravegherea lor este mult mai stricta.

Insa statisticile in privinta proportiilor problemei nu sunt cunoscute in totalitate. Un studiu din 2012 a dus la descoperirea unor inechitati rasiale bazate poate pe prejudecati.

Tehnologia folosita la recunoasterea faciala a identificat mai putin afro-americani decat caucazieni. De multe ori chiar si recunoasterea faciala incepe sa nu mai fie atat de indiferenta la capitolul culoare a pielii.

Pe viitor softurile din spatele recunoasterii faciale vor fi modificate pentru a nu mai aparea erori de identificare.

Cursa de cai cu final nefericit

O fetita de 15 ani din Mexic are o poveste interesanta. Tatal sau a postat o invitatie la petrecerea fetei pentru a cunoaste cat mai multa lume, pe Facebook.

Mii de oameni se anuntau deja la petrecerea fetei, asa ca tatal a organizat si o intrecere de cai, insa nimeni nu stia ca petrecerea se va transforma rapid intr-o tragedie.

Un cal care era in cursa l-a lovit pe stapan atunci cand acesta a incercat sa faca o manevra mai riscanta. Barbatul a murit la spital din cauza loviturii si vitezei mari cu care se deplasa calul in momentul impactului.